Składniki:

• 1kg fasolki szparagowej (dowolnego koloru)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2,3 łyżeczki kremowego octu balsamicznego
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżego tymianku
• starty parmezan (świetnie sprawdza się wegański)
• sól himalajska
• pół łyżeczki cukru trzcinowego

Fasolkę obieram, ale tylko z jednej strony, zostawiam jej „ogonki”; myję i gotuję w wodzie z solą i odrobiną cukru trzcinowego. Gdy jest już na wpół miękka, odcedzam i czekam aż wystygnie. W tym czasie rozgniatam ząbki czosnku i łączę je z oliwą. Polewam nimi schłodzoną fasolkę, potem dekoruję artystycznymi „maziajami” z octu balsamicznego (musi być koniecznie w swojej gęstej wersji) oraz posypuję świeżym tymiankiem i parmezanem.

I już.

Przepis należy do najłatwiejszych na świecie, ale jest naprawdę sprawdzony i pyszny.