Składniki:

• mała garść młodych liści szpinaku
• mała garść roszponki
• trochę rukoli
• 1 czerwona papryka
• kawałek białej rzodkiew
• owoc granatu

SOS:

• 5 łyżek oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżeczka cukru
• mały kawałek posiekanej chilli opcjonalnie
• zielona kolendra drobno pokrojona
• świeżo mielony kolorowy pieprz
• gomasio

Przygotowuję sos mieszając wszystkie potrzebne składniki w słoiku i po zakręceniu mocno mieszam.

Paprykę polaną olejem i tymiankiem kroję w cienkie paski i albo piekę na blasze w piekarniku rozgrzanym do 180 przez stopni 20 minut albo duszę na patelni do pół kruchej miękkości. Zielone rośliny myję, osuszam i rozkładam na talerzu. Rzodkiew obieram i kroję w jak najcieńsze plasterki.

Jeszcze ciepłą paprykę wykładam na talerz z zielonymi liśćmi, dodaję rzodkiew, polewam sosem. Wspaniała!