szpinak_z_suszonymi_pomidorami_744_496

MŁODY SZPINAK Z SUSZONYMI POMIDORAMI

szpinak

Składniki:

  • paczka młodego szpinaku
  • kilka suszonych pomidorów w oleju
  • 1,2 ząbki wyciśniętego czosnku
  • 1 łyżka bezglutenowego sosu sojowego shoyu lub innego
  • szczypta kurkumy
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu
  • szczypta świeżo mielonej gałki muszkatołowej
  • dobrej jakości olej do smażenia
  • świeży koperek
  • kozi lub owczy ser typu feta
  • świeże pomidory (opcjonalnie)

Na lekko rozgrzaną patelnię wlewam dwie łyżki oleju, wrzucam czosnek, pokrojone suszone pomidory i od razu dodaję umyty i osuszony szpinak. Mieszam ok. 1 minuty, aż szpinak opadnie. Następnie dodaję przyprawy i sos sojowy. Mieszam jeszcze kilka razy i zdejmuję z ognia. Tuż przed podaniem dodaję świeży koperek. Szpinak powinien być jak najkrócej podgrzewany.

Danie można udekorować pokruszonym serem i świeżymi pomidorami. Wówczas warto zrezygnować z sosu sojowego; ser sam w sobie jest wystarczająco słony.

 

 

 

 

chlorella_tabletki_744_496

10 POWODÓW, DLA KTÓRYCH WARTO JEŚĆ ZIELONĄ ŻYWNOŚĆ

PT-pict-2x-1000x500

 

Co to jest zielona żywność, nazywana żywnością XXI wieku? Są to:

  • Tłoczony sok z trawy jęczmiennej –  cięty do 25 cm wysokości i odparowywany w bardzo niskiej temperaturze. Nie wolno go mylić z wysoką trawą jęczmienną wysuszoną w wysokiej temperaturze i zmieloną, która po takiej obróbce staje się  sianem w proszku.
  • Chlorella pyronoidosa, słodkowodna alga poddana obróbce STEAM, dzięki której bogactwo składników odżywczych w niej zawartej jest łatwo przyswajalne dla organizmu ludzkiego.

Czym charakteryzuje się wysokogatunkowa zielona żywność?

  1. Głęboko odkwasza organizm.
  2. Oczyszcza na poziomie komórkowym organizm z toksyn i metali ciężkich.
  3. Bardzo intensywnie odżywia i charakteryzuje się bardzo wysoką przyswajalnością witamin, mikro i makroelementów oraz żywych enzymów w niej zawartych.
  4. Silnie działa antynowotworowo i antyoksydacyjnie regenerując komórki i spowalniając ich procesy starzenia i deformacji.
  5. Wzmacniania odporność – ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
  6. Działa przeciwzapalnie.
  7. Działa antygrzybicznie.
  8. Stosowana w formie okładów zmniejsza stany zapalne i ułatwia gojenie.
  9. Jest w 100% naturalna.
  10. Jest produktem bezglutenowym.

Biorąc pod uwagę skład zielonej żywności jedna szklanka soku z jęczmienia i porcja chlorelli są równowartością składników odżywczych zawartych w kilku kilogramach ekologicznych warzyw.

Na rynku spożywczym jest obecnie wiele produktów z jęczmienia i chlorelli. Są różnej, nie zawsze najlepszej, jakości.  Od lat stosuję produkty, których działanie poznałam na sobie i wiem, że są godne rekomendacji. Chętnie służę doświadczeniem i wiedzą.

Jedzcie i pijcie na zdrowie!

czerwony_ryz_z_kielkami_mung_744_496

CZERWONY RYŻ Z KIEŁKAMI MUNG

DSC01148

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanego czerwonego ryżu
  • 1/2 szklanki kiełków fasoli mung
  • 1 ząbek czosnku
  • pomidorki koktajlowe
  • gomasio – zobacz przepis
  • olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia
  • suszony majeranek
  • szczypta kurkumy
  • świeżo mielony pieprz

Czerwony ryż jest najlżej strawnym ryżem ze wszystkich gatunków. Nie na darmo ludzie włożyli tyle wysiłku, żeby stworzyć metodę obłuskiwania brązowego ryżu, bowiem zwykły brązowy ryż ma bardzo trudną do stawienia otoczkę. Oczywiste jest, że lepiej wybierać produkty pełnoziarniste więc jeśli masz ochotę na ryż, a masz problemy z trawieniem, wybierz czerwony.

Ryż gotuję pod przykryciem w wodzie w proporcji 1:2 (wody), bez dodatku soli i bez odlewania. Kiedy woda zostaje wchłonięta, wyłączam i pozostawiam pod przykryciem do czasu aż ryż się lekko rozwarstwi.

Kilkudniowe kiełki fasoli mung wrzucam na lekko rozgrzaną patelnię i wlewam 3 łyżki oleju. Dodaję posiekany czosnek,  smażę ok. 1 minuty ciągle mieszając, dodaję przyprawy i gomasio, a na końcu ryż. Wszystko mieszam. Podaję z pomidorkami. Całość można posypać zielonymi liskami wg uznania: bazylii, kolendry, natki pietruszki czy koperku.

Takie połączenie składników ma działanie bardzo oczyszczające.

DSC01152

PIECZONE WARZYWA Z SOSEM CHRZANOWYM

DSC01152

Składniki:

  • biały kawałek pora ok. 10 cm
  • 1/4 selera
  • 3 ziemniaki
  • 1 czerwona cebula średniej wielkości
  • majeranek
  • oliwa z oliwek
  • natka pietruszki
  • sos chrzanowy
  • gomasio

DSC01143Pora obieram i kroję w poprzek. Obrany seler i ziemniaki kroję w plastry grubości pół centymetra. Cebulę kroję w ćwiartki. Warzywa układam w naczyniu do pieczenia, posypuję majerankiem i polewam oliwą. Dolewam 1/3 szklanki wody i piekę pod przykryciem ok. 1 godziny w piekarniku (bez termoobiegu, ten wysusza dania; polecam funkcję  „góra-dół”) w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu polewam warzywa sosem chrzanowym i posypuję natką pietruszki oraz gomasio.

 

 

DSC01150To danie ma działanie oczyszczające i odkwaszające, a jednocześnie dba aby układ trawienny nie został zbyt wychłodzony. Wybór metody obróbki termicznej, w tym przypadku pieczenie, oraz majeranek i sos z chrzanem, zapobiegają wyziębieniu.