Składniki:
- 1 cykoria
- 1 mała cukinia zielona
- garść rukoli
- gomasio
- olej rzepakowy tłoczony na zimno
- sos imbirowo-sezamowy
Cykoria ma zdecydowanie dominujący smak gorzki, dlatego działa moczopędnie i poprawia trawienie. Jest wychładzająca. Nie jest bardzo popularnym warzywem, bo nie łatwo z niej przyrządzić smaczne danie. Ja cykorię najczęściej jem na surowo przegryzając np. z pastami typu hummus lub smażę z karmelizowanym cukrem. Tym razem jednak zrobiłam z niej sałatkę z cukinią.
Cukinię kroję w półplasterki grubości ok 3-4 mm. Wrzucam na lekko rozgrzany olej chwilę mieszając. Na wpół surową cukinię mieszam z grubo pokrojoną (na 1,5 centymetrowej szerokości paski) cykorią, dodaję rukolę i gomasio. Wszystko polewam sosem. Podaję od razu, dopóki cykoria jest jeszcze chrupiąca, a cukinia ciepła.
Profil autora
-
Wielbicielka gotowania i naturalnych metod leczenia. Twórczyni Akademii Tao Zdrowia gdzie od 10 lat, na kursach i warsztatach, propaguje naturalne metody samoleczenia, w oparciu o Tradycyjną Medycynę Chińską.
więcej
Ostatnie publikacje
- Kuchnia2017.11.13ORKISZ, ZŁOTY SKARB STAROŻYTNYCH
- Kuchnia2017.10.22DYNIA – BRZUCHATA CZARODZIEJKA CZ.II
- Kuchnia2017.10.22DYNIA – SŁODKA CZERODZIEJKA
- Bezglutenowe2017.06.07MŁODA KAPUSTA Z PIECZARKAMI