Składniki:

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 cm świeżego imbiru
• 2 bardzo dojrzałe pomidory malinowe
• 2 ogórki gruntowe
• kawałek kalafiora
• mała garść fasolki szparagowej
• kilka całych młodych dymek
• uprażone ziarna słonecznika i sezamu
• garść nerkowców
• olej ryżowy
• 4-5 łyżek sosu sojowego Shoyu
• 2 łyżki sosu rybnego lub ostrygowego
• łyżeczka płaska cukru trzcinowego
• szczypta kurkumy
• opcjonalnie: krewetki lub dowolne mięso pokrojone w cieniutkie plasterki

Na rozgrzaną dużą patelnię lub wok wlej olej, gdy będzie gorący (ale nie dymiący) wrzuć cebulę pokrojoną w grube pióra, pokrojoną na 3 części fasolkę, nerkowce i  kalafiora rozdrobnionego w małe różyczki. Cały czas mieszając na dużym ogniu wrzuć czosnek i starty na tarce imbir. Dalej mieszaj aż warzywa się zeszklą. Po minucie wlej sos sojowy, rybny lub ostrygowy (lub oba). Dalej mieszaj. Dodaj pokrojone grubo pomidory, szczyptę kurkumy, grubo pokrojone ogórki i cukier. Dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu i podlej trochę wodą. Duś pod przykryciem ok. 15 min. Na końcu przed podaniem dodaj pokrojoną w 5 cm kawałki dymkę.
Jeżeli dodajesz mięso, trzeba je lekko obsmażyć na początku, zdjąć z patelni i dodać przed duszeniem.
Można podać z ryżem brązowym basmati lub brązowym okrągłym, bądź z makaronem orkiszowym razowym.
Danie na talerzu posyp uprażonymi świeżo pestkami oraz dowolnie: natką pietruszki, koperkiem lub świeżą kolendrą.