Cały rok czekam na ten moment kiedy można kupić młodą kapustę. Nigdy ta dostępna przez cały rok czy zbyt wczesną wiosną, która przyjeżdża gdzieś z innego kraju, nie ma tego aromatu i smaku jak nasza gruntowa.

Składniki:

• ćwiartka małej młodej kapusty, jak najbardziej zielonej
• 2 dojrzałe, pachnące pomidory, sparzone i obrane ze skórki
• 4 cebule dymki
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• koperek
• kozieradka mielona
• kurkuma
• sól i świeżo mielony pieprz kolorowy
• olej kokosowy nierafinowany

Do rozgrzanego garnka wrzucam łyżkę oleju kokosowego. Dodaję pokrojoną na dwucentymetrowe kawałki cebulę razem z zielonymi częściami, szczyptę kozieradki i kurkumy oraz pokrojone w półcentymetrowe paski suszone pomidory. Mieszam przez ok. minutę i wrzucam grubo pokrojoną kapustę, trochę soli i pieprzu, znowu mieszam i duszę wszystko przez kolejną minutę. Potem już tylko świeże pomidory  pokrojone w bardzo grubą kostkę. Chwilę mieszam, zdejmuję z palnika, wsypuję sporo pokrojonego koperku i od razu podaję. Wtedy kapusta jest na w pół chrupiąca, pomidory na wpół surowe, a całość ma wspaniały aromat świeżego koperku. Pycha!