PLACKI Z CUKINI

Przyzwyczajenia z dzieciństwa np. do smażonego jedzenia są bardzo silne. Jedzenie smażone ma wyrazisty i bardzo atrakcyjny smak – to zasługa bardzo „Yangowego” charakteru takiego dania. Niestety, nie służy nam za bardzo, warto zastępować je np. pieczonymi potrawami. I te placki również można piec w piekarniku, podobnie jak placki ziemniaczane, czy frytki.

Składniki:
1 nieduża cukinia
1 cebula
1 ziemniak
1-2 jajka
płaska łyżeczka tahini
mąka razowa orkiszowa (lub dowolna bezglutenowa)
kilka łyżeczek posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
suszony tymianek
kurkuma
olej ryżowy

W malakserze zetrzyj na grubej tarce cukinię (bez obierania), ziemniaka i cebulę. Dodaj sól i wyciśnij lekko sok, który niestety w tej potrawie się nie przyda. Dodaj jajka i kilka łyżek mąki razowej orkiszowej. No i oczywiście przyprawy i natkę. Wymieszaj. Dodaj dwie łyżki oleju.
Nakładaj masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w kształcie cienkich placków. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem, aż się przypieką od spodu, wtedy trzeba je przerzucić na drugą stronę i piec dalej, aż będą chrupiące na bokach i rumiane.

Profil autora

Dominika Adamczyk: Wielbicielka gotowania i naturalnych metod leczenia. Twórczyni Akademii Tao Zdrowia gdzie od 10 lat, na kursach i warsztatach, propaguje naturalne metody samoleczenia, w oparciu o Tradycyjną Medycynę Chińską.
więcej